Üldine informatsioon.

Projekt näeb ette koolimaja kapitaalremondi (tüüpprojekt 222-1-1ЛГ/85). Ruumiplaneeringu lahendused on tehtud voogu ja tehnoloogilist protsessi arvestades, jättes välja toorme, toores pooltoodete ja valmistoodete, kasutatud ja puhaste nõude, samuti külastajate ja töötajate vastuliikumise. Toodete, valmisnõude ja kasutatud riistade liikumisteedele ei pakuta künniste paigaldamist. Ruumide viimistlus teostatakse sanitaarreeglite nõudeid arvestades, kergesti märgpuhastavate materjalidega. Märgprotsessidega ruumides, kus on paigaldatud kanalisatsioon, on põrandas ette nähtud hüdroisolatsioon. Märgprotsessidega ruumide põrandad on projekteeritud vähemalt 1% kaldega kanalisatsiooni suunas. Kõik tootmistsehhid on varustatud sooja ja külma veevarustusega valamutega. Kuuma vee temperatuur analüüsipunktis ei tohi olla madalam kui 65 °C. Sooja vee katkestuse korral tagavad tehnoloogilised lahendused pesuosakonda ning liha-, kala- ja munatöötlemise tsehhi paigaldatud 100-liitrise veevarupaagiga boileri. Tootmisseadmetest ja pesuvannidest toimub ühendus kanalisatsioonivõrguga vähemalt 20 mm õhuvahega vastuvõtulehtri ülaosast. Kõigil sisekanalisatsiooni vastuvõtjatel on hüdroventiilid (sifoonid). Kõik tootmistsehhid on varustatud sissepuhke- ja väljatõmbeventilatsiooniga. Suurenenud niiskuse, soojuse ja gaaside emissiooni allikaks olevad seadmed ja pesuvannid on varustatud kohalike väljalaskesüsteemidega, mille heitgaasid on ülekaalus maksimaalse saastatuse tsoonis; selleks on ette nähtud väljatõmbekatted. Toidujäätmed kogutakse spetsiaalsetesse märgistatud konteineritesse (ämbrid, kaanega konteinerid), mis asetatakse jäätmeruumi. Jäätmed eemaldatakse spetsiaalse ava kaudu, hermeetiliselt suletud kottides vahetuse lõpus. Pärast jäätmete eemaldamist pestakse paagid ja ämbrid pesu- ja desinfektsioonivahenditega, loputatakse kuuma veega temperatuuril 40–50 ° C ja kuivatatakse samas ruumis. Sööklas on puhvet valmistoodete müügiks. Puhvetis on minimaalne komplekt mööblit ja tehnikat kiireks soojendamiseks. Puhvetis olevad tooted tulevad kuumpoest puhvetisse valmimise ajal. Söögitoa pindala võimaldab paigutada söögilaudu 200 istekohale. Sissepääsu juures on koht käte pesemiseks ja kuivatamiseks hinnaga 1 kraanikauss 10 istekoha kohta. Lauanõude kogumiseks on pesuosakonna kõrval koht laudadega. Tööohutuse ja töötervishoiu meetmed Vastavalt kehtivatele tehnoloogilise projekteerimise standarditele ning ohutus- ja töökaitsereeglitele näeb käesolev projekt ette meetmed tööohutuse ning normaalsete sanitaar- ja hügieenitingimuste tagamiseks.