Informazioni generali.

L'edificio del macello modulare per suini è composto da 27 blocchi di contenitori montati parzialmente su due piani per installare un binario alto fino a 4,5 metri e lungo 8 metri. Il binario a strisce è destinato al trasporto delle carcasse da un'operazione tecnologica all'altra. La produzione di edifici modulari soddisfa i requisiti delle specifiche tecniche del gruppo “Edifici mobili (inventario) di tipo container del sistema universale” TU 5282-00605108104-98 e dipende dallo scopo funzionale dell'edificio. Nel cantiere del Cliente è necessario prepararsi secondo quanto concordatolungo le fondamenta dell'edificio, portare le comunicazioni esterne: alimentazione elettrica, acqua e fognature, scaricare le strutture, installarle sulle fondamenta, montarle in mezzo costituiscono la struttura edilizia per collegare gli ingressi delle reti esterne acqua, energia elettrica, acquasmaltimento (scarichi, fognature). Nei locali di produzione è necessario prevedere traverse di apertura per l'accesso dell'aria verso l'alto in inverno e verso il basso in estate, almeno il 20% della superficie totale delle aperture di luce. La progettazione delle traverse apribili deve consentire l'installazione di reti protettive contro gli insetti. I materiali per i rivestimenti per pavimenti devono essere presi in conformità con VSN01-80 "Istruzioni per la progettazione e l'installazione di rivestimenti per pavimenti in ambienti con ambienti aggressivi nelle imprese dell'industria della carne e dei latticini". I pavimenti sotto le unità di refrigerazione integrate devono essere isolati e la differenza tra la temperatura interna ed esterna non deve superare i 2.5°C. Nei luoghi di lavoro con pavimenti bagnati (laboratorio intestinale, reparto materie prime di un impianto di lavorazione della carne), è necessario installare scale (tappetini, griglie). Le pareti dei locali che producono prodotti alimentari devono essere rivestite con materiali approvati per l'uso nell'edilizia dall'Ispettorato sanitario statale della Federazione Russa. Nei luoghi in cui il traffico è scorrevole, le colonne e le porte devono essere protette con una lamiera metallica ad un'altezza compresa tra 0.5 e 2 metri. Quando si progetta la protezione contro i roditori, una rete metallica con cella 4x4 mm viene posata ad una profondità di 59 mm sotto il livello del pavimento finito e sotto la finitura delle pareti ad un'altezza fino a 300 mm dal pavimento. Per la raccolta dei rifiuti non alimentari e dei beni confiscati, prevedere appositi contenitori o vasche di spurgo, verniciati di colore diverso da quello delle altre attrezzature e contenenti un'iscrizione relativa alla destinazione. In tutti i locali produttivi adibiti alla produzione di prodotti alimentari devono essere installati lavelli con sterilizzatore per piccole attrezzature e il lavello l'attrezzatura e la disinfezione delle attrezzature di grandi dimensioni viene effettuata in una sala lavaggio con fornitura di soluzione disinfettante e detergenti.