Galvenā informācija.

Projekts paredz skolas ēkas kapitālo remontu (standarta projekts 222-1-1ЛГ/85). Telpas plānošanas risinājumi tiek veidoti, ņemot vērā plūsmas un tehnoloģisko procesu, izslēdzot izejvielu, neapstrādātu pusfabrikātu un gatavās produkcijas pretplūsmas, izlietotos un tīros traukus, kā arī apmeklētāju un personāla pretpārvietošanos. Sliekšņu uzstādīšana uz produktu, gatavo trauku un lietotu piederumu kustības ceļiem nav paredzēta. Telpu apdare tiek veikta, ņemot vērā sanitāro noteikumu prasības, ar materiāliem, kas ir viegli tīrāmi mitrā veidā. Telpās ar mitriem procesiem, kur ir ierīkotas kanalizācijas, grīdā tiek nodrošināta hidroizolācija. Grīdas telpās ar mitriem procesiem ir veidotas ar slīpumu pret kanalizāciju vismaz 1%. Visi ražošanas cehi ir aprīkoti ar izlietnēm ar karstā un aukstā ūdens padevi. Karstā ūdens temperatūrai analīzes punktā ir jābūt ne zemākai par 65 °C. Karstā ūdens padeves pārtraukuma gadījumā tehnoloģiskie risinājumi nodrošina katlu ar 100 litru ūdens rezerves tvertni, kas uzstādīta mazgāšanas nodaļā un gaļas, zivju un olu pārstrādes cehā. No ražošanas iekārtām un mazgāšanas vannām pieslēgums kanalizācijas tīklam tiek veikts ar gaisa spraugu vismaz 20 mm no pieņemšanas piltuves augšdaļas. Visiem iekšējiem kanalizācijas uztvērējiem ir hidrauliskie vārsti (sifoni). Visi ražošanas cehi ir aprīkoti ar pieplūdes un izplūdes ventilāciju. Iekārtas un mazgāšanas vannas, kas ir paaugstinātas mitruma, siltuma un gāzu emisijas avoti, ir aprīkotas ar lokālām izplūdes sistēmām ar dominējošo izplūdi maksimālā piesārņojuma zonā, šim nolūkam ir paredzēti nosūcēji. Pārtikas atkritumi tiek savākti speciālos marķētos konteineros (spaiņi, konteineri ar vākiem), kas tiek novietoti atkritumu telpā. Atkritumi tiek izvesti caur speciālu atveri, hermētiski noslēgtos maisos maiņas beigās. Pēc atkritumu izvešanas tvertnes un spaiņus mazgā ar mazgāšanas un dezinfekcijas līdzekļiem, noskalo ar karstu ūdeni 40 - 50 ° C temperatūrā un žāvē tajā pašā telpā. Ēdamzālē ir bufete gatavās produkcijas pārdošanai. Bufetē ir minimāls mēbeļu un aprīkojuma komplekts ātrai uzsildīšanai. Bufetē esošie produkti tiek gatavoti no karstā veikala uz bufeti. Ēdamistabas platība ļauj novietot pusdienu galdus 200 sēdvietām. Pie ieejas ir vieta roku mazgāšanai un žāvēšanai ar ātrumu 1 izlietne uz 10 sēdvietām. Trauku savākšanai pie mazgāšanas nodaļas paredzēta vieta ar galdiņiem. Darba drošības un veselības aizsardzības pasākumi Saskaņā ar spēkā esošajiem tehnoloģiskā projektēšanas standartiem un drošības un darba aizsardzības noteikumiem šajā projektā paredzēti pasākumi darba drošības un normālu sanitāro un higiēnas apstākļu nodrošināšanai.