Загальні відомості.

Будівля модульного цеху забою свиней складається з 27 блоків контейнерів які монтуються частково в два поверхи для встановлення смугового шляху висотою до 4,5 метрів і протяжністю 8 метрів. Смужний шлях призначений для транспортування туші від однієї технологічної операції до іншої. Виготовлення модульних будинків відповідають вимогам групових технічних умов «Будівлі мобільні (інвентарні) контейнерного типу системи «Універсал» ТУ 5282-00605108104-98 та залежать від функціонального призначення будівлі. На будівельному майданчику Замовника необхідно підготувати за узгодженими чергами.тежам фундамент під будівлю, підвести зовнішні комунікації: енергопостачання, води та каналізації, розвантажити конструкції, встановити їх на фундамент, змонтувати між собою конструкції будівлі підключити введення зовнішніх мереж вода, електрика, водавідведення (стоки, каналізація). У виробничих приміщеннях необхідно передбачити фрамуги для доступу повітря в зимовий період вгору, а в літній вниз не менше 20% загальної площі світлових отворів. Конструкція фрамуг, що відкриваються, повинна дозволяти кріплення захисних сіток від комах. Матеріали для покриття підлоги слід приймати за ВСН01-80 «Інструкція з проектування та влаштування покриттів підлог у приміщеннях з агресивними середовищами на підприємствах м'ясної та молочної промисловості». Підлога під вбудованими холодильними установками повинна бути утеплена і перепад внутрішньої і зовнішньої температур не перевищував 2.5оС. На робочих місцях з мокрими підлогами (кишковий цех, сировинне відділення м'ясо-переробного підприємства) мають бути встановлені трапи (килимки, грати). Стіни в приміщеннях, що виробляють харчові продукти, повинні бути покриті матеріалами дозволеними до застосування в будівництві органами Держсаннагляду РФ. У місцях руху транспорту колони та двері повинні бути захищені металевим листом на висоту від 0.5 до 2-х метрів. При проектуванні захисту від гризунів закладається металева сітка з осередком 4х4 мм на глибину 59 мм нижче рівня чистої підлоги та під оздоблення стін на висоту до 300 мм від підлоги. Для збирання не харчових відходів і конфіскатів передбачити спеціальну тару або продувні баки, забарвлені в колір, що відрізняється від фарбування іншого обладнання і містять напис про призначення. У всіх виробничих приміщеннях, що використовуються для вироблення харчових продуктів, повинні бути встановлені мийки зі стерилізатором дрібного інвентарю, а мийка обладнання та дезінфекція великого інвентарю проводиться в мийному приміщенні з підводом дезінфікуючого розчину та миючих засобів.