Общие сведения.

Здание модульного цеха убоя свиней состоит из 27 блок контейнеров которые монтируют-ся частично в два этажа для установки полосового пути высотой до 4,5 метров и протяжен-ностью 8 метров. Полосовой путь предназначен для транспортировке туши от одной техно-логической операции к другой. Изготовление модульныхзданий соответствуют требованиям групповых технических условий «Здания мобильные (инвентарные) контейнерного типа системы «Универсал» ТУ 5282-00605108104-98 и зависят от функционального назначения здания. На строительной площадке Заказчика необходимо подготовить по согласованным чертежам фундамент под здание, подвести внешние коммуникации: энергоснабжения, воды и канализации, разгрузить конструкции, установить их на фундамент, смонтировать между собой конструкции здания подключить вводы наружных сетей вода, электричество, водоотведение (стоки, канализация). В производственных помещениях необходимо предусмотреть открывающиеся фрамуги для доступа воздуха в зимний период вверх, а в летний вниз не менее 20% общей площади световых проемов. Конструкция открывающихся фрамуг должна позволять крепление за-щитных сеток от насекомых. Материалы для покрытия полов следует принимать по ВСН01-80 «Инструкция по проектированию и устройству покрытий полов в помещениях с агрессивными средами на предприятиях мясной и молочной промышленности». Полы под встроенными холодильными установками должны быть утепленными и перепад внутренней и наружной температур не превышал 2.5оС. На рабочих местах с мокрыми полами (кишечный цех, сырьевое отделение мясо-перерабатывающего предприятия) должны быть установлены трапы (коврики, решетки). Стены в помещениях вырабатывающих пищевые продукты должны быть покрыты материалами разрешенными к применению в строительстве органами Госсаннадзора РФ. В местах движения транспорта колонны и двери должны быть защищены метал-лическим листом на высоту от 0.5 до 2-х метров. При проектировании защиты от грызунов закладывается металлическая сетка с ячейкой 4х4 мм на глубину 59 мм ниже уровня чистого пола и под отделку стен на высоту до 300 мм от пола. Для сбора не пищевых отходов и конфискатов предусмотреть специальную тару или продувочные баки, окрашенные в цвет, отличающийся от окраски другого оборудова-ния и содержащие надпись о назначении. Во всех производственных помещениях, используемых для выработки пищевых продуктов, должны быть установлены мойки со стерилизатором мелкого инвентаря, а мойка оборудования и дезинфекция крупного инвентаря проводится в моечном помещении с под-водом дезинфицирующего раствора и моющих средств.